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坦率地说,我们很多行业很难看到2015年世界气候变化面临的巨大挑战,我们似乎无法建立协调,全面的应对措施几乎所有经济,文化和地理都有肥胖危机仍然在与饥饿共存,全球和地方社会不平等日益加剧,全球财富集中和巨大的经济分歧,世界上1%的人口将很快拥有50%的财富这个名单在我的脑海中继续这一切在我看来,我一直在努力很难解决问题我们如何将社区聚集在一起,超越谈论问题和差异,并开始谈论我们最大的集体挑战

这些挑战有什么共同之处

我们将意识形态,政治和社会划分为有意义的行动的杠杆突然变得清晰,答案变得清晰:食物具有普遍性,情感性和强大性 - 我们今天所说的全球疾病的最大风险因素曾经是催化剂上个世纪预期寿命急剧增加,我们的饮食现在削弱了这些非常大的收益,食品也占全球温室气体排放量的近30%;这不仅仅是汽车,卡车和飞机的结合它是生命本身的基石所以在食品加工,全球化,碳密集和私人控制的时代,我们同时打仗也就不足为奇了真实肥胖的兴奋和威胁人类的生态反过来,智能食物系统可能是我们在行星和人类健康中失去的银弹,食物是分散世界的共同语言 - 跨越宗教,文化和边界千禧一代,我们可能是一个在很大程度上继承了本世纪我们共同面临的最大挑战的群体 - 越来越多地被认为是我们的“超级邪恶问题”,但我们他们也是全球最有能力的一代人,起源于20世纪

技术,并越来越多地寻求“为什么”而不是消费,增长和经济回报 - 我们的千禧一代正在与食物重新联系,相互联系,创造更美好的未来,正在发生什么

什么有用

世界各地的千禧一代在弥合食物缺口和释放我们的盘子方面做了多少工作

将食物与未来联系起来的千禧一代的一个例子是由25岁的Ben Simon创立的食物恢复网络,他现在拥有一支来自各行各业的志愿者团队,以便从学校和大学获得剩余的食物 - 保存它从垃圾填埋场 - 并捐赠给饥饿的美国西蒙组建一个高级大学团队,从那时起进入31个州的111所大学并捐赠超过60万英镑的食物 - 这几乎是500,000餐另一个聪明的想法连接我们吃的食物我们的健康和环境,是由年轻的德国人Milena Glimbovski,24岁和31岁的Sara Wolf创立的原始Unverpackt,这是第一家打破其对一次性包装的依赖的超市

有意识的购物者使用可重复使用的容器来购买他们的食物 - 塑料的数量或者非购买的纸质包装取决于买家的需求,大大减少了家里的食物浪费,转向Melbou rne,澳大利亚和我一起关于共同创立的想法同行团队:festival21是一个公开的公共庆祝活动,由无偿的千禧一代创造的社区,食物和未来,这不仅仅是另一个美食节,它是关于探索我们目前最大的无用之处

行话和修辞的社会问题 - 通过庆祝活动,包括气候变化,慢性病和社会公平,食物成为我们可以达到的共同语言,并与我们与食物的关系达成一致;我们的社区和社会契约;食物和气候变化配对的未来;以及食物和营养对全球健康的影响最后,快速调查北欧和EAT移动睡眠的举措是利用足球作为平台,为年轻的挪威年轻人提供健康和可持续的识字,以及新鲜食品供应现有的30万名年轻球员他们的家人和来自体育网络的千禧年大使,EAT及其合作伙伴正在实施一项重大影响任务新食品未来,对于一个7岁的人来说,茄子应该像7岁一样明显 iPhone和我们需要找到实现这一目标的方法,以了解食物是什么,它来自何处以及如何食用,以便我们能够做出明智的决定 - 直接影响我们的健康,环境是我们共同的未来从一个角度来看,食物很可能成为我们最紧迫的集体挑战的共同语言和难以捉摸的银弹我们可能在我们的行业面临一些重大挑战,但答案也可能就在那里这篇博文来自何部分芬顿邮政和EAT计划制作的一系列文章,以及后者的第二届年度EAT斯德哥尔摩食品论坛(斯德哥尔摩,2015年6月1 - 2日)EAT斯德哥尔摩食品论坛旨在召集科学领域的思想领袖,政治,制定综合战略和协作解决方案,以建立更健康,更可持续的全球粮食系统有关EAT斯德哥尔摩食品论坛的更多信息,请阅读